تقدم هذه القهوة الإثيوبية الفاخرة والمعالجة طبيعياً من منطقة "يرغاشيفي" تجربة فريدة لعشاق القهوة المختصة؛ حيث تمنحك في كل فنجان توليفة كلاسيكية متقنة بكل تفاصيلها، تنسج بين نكهات الفواكه الحمراء الحيوية، وعمق الشوكولاتة الناعمة، وحلاوة التوت.
المواصفات
- المصدر: إثيوبيا.
- محطة المعالجة: أدادو.
- المنطقة: يرغاشيفي.
- الإيحاءات: شوكولاتة، فواكه حمراء، توت.
- طريقة المعالجة: مجففة.
- التحميص: تحميص شامل (Omni Roast).
المميزات
- تتميز بتقديم نكهات الفواكه الحمراء الشوكولاتة والتوت في كل فنجان كلاسيكي متقن.
- تأتي من منطقة يرغاشيفي المرتفعة وتعد مثالاً رائعاً لتقديم أفضل بن يرغاشيفي أدادو المتميز بالحلاوة والنقاء والتعقيد.
- خضعت لعملية تحميص شامل أومني تتيح تحضيرها بطرق متعددة بنقاء رائع وتوازن ممتاز.
- تمت معالجته طبيعياً بالأساليب التقليدية مع الفرز الدقيق والتجفيف البطيء على أسرة مرتفعة لمنع التخمير الزائد.
- تمنحك تجربة قهوة متزنة تعكس مهارة المعالجة والطابع الجغرافي الفريد للمنطقة الغنية بالإيحاءات المنعشة.
قصة المنتج
بالتعاون مع شركائنا الإثيوبيين الرائدين Tracon، تأتي هذه القهوة من منطقة يرغاشيفي المرتفعة في إثيوبيا، والمعروفة عالميًا بنكهاتها الفريدة. تُزرع هذه القهوة من سلالات محلية قديمة (Heirloom) وتُنتج بواسطة شركة Tracon، لتقدم مثالًا رائعًا على النقاء والحلاوة والتعقيد التي تميز القهوة الإثيوبية الرفيعة.
تمت معالجة هذا المحصول طبيعيًا في محطة أدادو باستخدام الأساليب التقليدية، بعد الحصاد، يتم فرز حبوب الكرز مبدئيًا، حيث تُزال الحبوب الطافية وغير الناضجة أو التالفة ثم تُغسل الحبوب المتبقية بمياه نظيفة وتُنقل إلى أسِرّة تجفيف مرتفعة، حيث تُقلب بانتظام لضمان تجفيف متساوٍ وتجنب التخمير الزائد. بعد الانتهاء من التجفيف، تُترك القهوة لتستقر في مستودع تعاوني، مما يسمح للإيحاءات بالاستقرار قبل التصدير.
ينتج عن هذا الاهتمام الدقيق فنجان قهوة غني بإيحاءات الفواكه الحمراء، ونفحات الشوكولاتة الناعمة، ولمسة نهائية منعشة من التوت. قهوة متوازنة، تعكس مهارة المعالجة والطابع الفريد للمنطقة، لتمنحك تجربة نقية ومليئة بالحياة في كل تحضير.
طريقة التحضير
وصفات مقترحة:
1-التقطير:
- كمية القهوة: 20 جرام.
- كمية الماء: 320 مل.
- الترطيب: 30 مل من الماء لمدة 30 ثانية.
- الوقت:3:00 دقائق تماماً.
- درجة الحرارة: 91 درجة مئوية.
- الخطوات : بعد مرحلة الترطيب ، ثلاث صبات 96.6 مل ،المجموع 320 مل.
2-الإسبريسو:
- كمية القهوة: 18 جرام.
- الاستخلاص: 40 مل.
- الوقت:32 ثانية.
- درجة الحرارة: 93 درجة مئوية.
الأسئلة الشائعة
ما الذي يجعل قهوة جبل السودة إثيوبيا قهوة مختصة مميزة؟
تقدم قهوة يرغاشيفي أدادو تجربة فريدة كقهوة مختصة فاخرة معالجة طبيعياً بالكامل؛ حيث يتميز المحصول بنكهات متناغمة تجمع بين الفواكه الحمراء والشوكولاتة والتوت، وقد أُنتجت بعناية فائقة في محطة أدادو العريقة لضمان تقديم كوب غني ومثالي يعكس أصالة وتفرد البن الإثيوبي.
كيف تتم عملية معالجة وتجفيف هذا المحصول في محطة أدادو؟
تتم معالجة المحصول بالطريقة الطبيعية (المجففة)؛ حيث يفرز كرز القهوة يدوياً لإعادة استبعاد الحبات التالفة وغير الناضجة، ثم تُنقل الحبوب النظيفة إلى أسِرّة تجفيف مرتفعة مع التقليب المنتظم يومياً لضمان تجفيف متوازن وتجنب التخمير الزائد، مما يضمن الحفاظ على نقاء ونضارة الإيحاءات.
ما هي خصائص السلالة ومستوى التحميص المستخدم في قهوة يرغاشيفي أدادو؟
تُزرع هذه القهوة من سلالة هيرلوم (Heirloom) المحلية القديمة في مرتفعات إثيوبيا الخصبة، وتعتمد المحمصة هنا على بروفايل تحميص شامل (Omni Roast)، مما يجعل هذا المحصول مثالياً لمختلف طرق التحضير كالتقطير والإسبريسو، مع الحفاظ الكامل على حلاوة القهوة ونكهاتها المتوازنة.
ما هي نكهات الفواكه الحمراء والإيحاءات البارزة في هذا الفنجان؟
ينتج عن الاهتمام الدقيق بجميع مراحل المعالجة فنجان قهوة متوازن جداً وغني بإيحاءات الفواكه الحمراء الواضحة، مع نفحات دافئة من الشوكولاتة الناعمة ورشفة نهائية دافئة ومنعشة من نوتة التوت، مما يمنحك تجربة نقية ومليئة بالحيوية تعكس بوضوح طابع منطقة يرغاشيفي المرتفعة.
كيف يمكنني الحصول على أدوات تحضير متنوعة تناسب قهوة جبل السودة؟
يسهل عليك موقعنا إثراء تجربتك اليومية عبر اقتناء محضر القهوة الذكي xbloom المتطور، أو تسوق خيارات ممتازة مخصصة لتحضير اسبريسو غني، بالإضافة إلى إمكانية تصفح كبسولات قهوة لضمان تنوع يومي ممتع وسلس يناسب رغباتك المتعددة في أي وقت.
