قهوة سوق الشمال

سوق الشمال محصول كولومبي من مزرعة فيلا بيتوليا في منطقة كوينديو ، تمت معالجته بطريقة عسلية يتميز بنكهه فاكهيه لذيذه وقوام معتدل، تم حمص المحصول بدرجة متوسطة ليتناسب مع كافة المشروبات سواء بارده او حاره وبطرق تحضير القهوة المقطرة او اسبريسو حيث يمكنك الاستمتاع بألذ قهوة باردة في الأجواء الصيفية الحاره.

المصدر: كولومبيا.

المزرعة: فيلا بيتوليا. 

المنطقة: كوينديو.

الإيحاءات: علكة، حلوى، الباشن فروت.

السلالة: كاستيلو.

طريقة المعالجة: عسلية.

درجة التحميص: متوسطة.

وصفات مقترحة:

التقطير:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 320 مل

الترطيب: 40 جرام/ 30"  

الوقت: 2:30"

درجة الحرارة: 91 C

الخطوات : بعد الترطيب، صبتين 100 مل،وصبه واحده 80 مل ،المجموع 320 مل.

الإسبريسو:

كمية القهوة: 18 جرام

الاستخلاص: 36 مل 

الوقت:34"

درجة الحرارة:93 C